Fylt kinakål

500 g kjøttdeig 1 kinakål 2 dl jasminris 1 dl melk 1 gul løk 1 ss aromat 2 ts malt ingefær 1/2 ts kanel 1 ts sambal oelek 2 ss honning 2 ss soyasaus 3 dl hønsebuljon 1 ss maisennamel 2 ss dill 2 ss strimlet fersk ingefær Sett ovnen på 175 grader. Skjær løs roten fra kålen og ta forsiktig bladene fra hverandre. Kok opp rikelig med vann og forfell et par minutter, skyll dem så i kaldt vann. Tørk bladene. Kok ris etter anvisning på pakken. Avkjøl. Finhakk løk og bland med kjøttdeig, melk og krydder. Bland i 2 dl av risen, resten spares til servering. Fyll kålbladene med noen spiseskjeer kjøttdeig, og pakk bladene sammen til boller. Legg dem i smurt ildfast form. Ringle over honning og soya samt buljonen. Dekk formen med folie og sett i ovenen ca 25 minutter. Hell av skyen i formen og jevn den med maisenna. tilsett dill og strimlet ingefær. Server med resten av risen og/eller potetmos.

Om Fylt kinakål

Kinakål (også kjent som napa eller bok choy) er en utrolig allsidig ingrediens og en grunnleggende del av mange asiatiske retter. Men i denne artikkelen vil vi fokusere på en spesiell variant – nemlig fylt kinakål. Her er et dypere dykk inn i denne helsefulle og deilige måten å nyte kinakål på.

Fylt kinakål er en populær rett som stammer fra det asiatiske kjøkken. Den tilbyr en spennende smakskombinasjon av myk og saftig kinakål fylt med en rik og krydret blanding. Fyllet kan variere mye, men inkluderer ofte en blanding av hakket kjøtt (som svin, kylling eller lam), sjalottløk, hvitløk, ingefær, soyasaus og kanskje litt chili for ekstra spark. Helsefordelene er mange, da kinakål er kjent for å være rik på vitamin C, K og A, samt viktige mineraler som kalsium og kalium.

Det finnes mange varianter av denne retten – noen koker kinakål først før den fylles, mens andre steiker dem direkte etter at de er fylt. Uansett metode, er det viktig å lage fyllet først. Det kan også være en idé å blanchere kinakålen før du fyller den for å myke bladene og gjøre dem mer mottagelige for fyllet.

Tradisjonelt serveres fylt kinakål med en rik buljong eller saus. Den mest vanlige er en kombinasjon av soyasaus, oystersaus og sukker, som gir en søt og salt smak som komplementerer det rike fyllet. Men i noen oppskrifter kan du også finne andre varianter, som tomatsaus eller en krydret szechuan-saus.

Overraskende nok er rester av fylt kinakål enda bedre dagen etter, når alle smakene har hatt tid til å utvikle seg og blande seg sammen. For å lagre rester, pakk dem inn i plastfolie og oppbevar dem i kjøleskapet. Varm dem opp i en stekepanne eller i en ovn på lav temperatur for å bevare saftigheten.

Å lage fylt kinakål kan virke komplisert, men det er faktisk en svært enkel prosess. Alt du trenger er noen friske ingredienser, litt tålmodighet og en appetitt for velsmakende asiatisk mat. Enten du er en erfaren hjemmekokk på jakt etter nye oppskrifter å prøve, eller en nybegynner kokk som er klar for litt kulinarisk eventyr, er fylt kinakål en velsmakende rett som er verdt å prøve.