Ingredienser: 100 g margarin 1 1/2 dl sukker 2 egg 2 1/2 dl hvetemel 1 ts bakepulver 3 ss rømme 3 dl frosne bær
Fremgangsmåte: Smelt margarin, ha sukker i en bolle, og hell margarinen over. Tilsett ett og ett egg under kraftig visping. Sikt i melet, blandet med bakepulver. Ha i rømme, og rør til slutt inn de frosne bærene med lett hånd. Fyll muffinsformer, ca halvfulle. Stek midt i ovn 200 C i 15 minutter.
Porsjoner: 20-25 stk
Kommentarer: fra 1 år
En annen barnemat oppskriftOm Blåbærmuffins – Barnemat
Blåbærmuffins er en yndet dessert, men visste du at den også kan serveres som et ernæringsrikt måltid for barn? Akkurat som voksne, vil barn elske de søte, tangy smakene av blåbær, kombinert med den myke og fluffy teksturen av muffins. Dessuten, blåbærmuffins kan være en utmerket kilde til næringsstoffer for barna dine, med riktig balanse av ingredienser og tilberedningsmetode.
For det første er blåbær fulle av helsefordeler for barn. De inneholder store mengder fiber som bidrar til god fordøyelse og et sunt hjerte. I tillegg har blåbær høye nivåer av vitamin C og K, som styrker immunforsvaret og hjelper på benbygning hos barn. De har også kraftige antioksidanter som kan forbedre barnas hjernens funksjon og kognitive utvikling.
Når det kommer til å lage muffins, kan man lett gjøre den mer næringsrik ved å bruke ingredienser som fullkornsmel i stedet for behandlet hvitt mel, og erstatte raffinert sukker med naturlige søtningsmidler. For eksempel kan honning erstatte sukker for både sin søthet og helsefordeler. Dette skiftet kan dramatisk redusere det tomme kaloriinnholdet i muffins, noe som gjør dem til et bedre valg for barnas snacks.
Neste nøkkel er å inkludere ekstra protein i dine muffins. Protein er en avgjørende komponent i barns kosthold, da det bidrar til vekst og reparasjon. Du kan enten legge til en skje med proteinpulver i din oppskrift, eller gå for naturlige proteinkilder som nøtter eller frø.
Tilberedningstiden for blåbærmuffins variere, men generelt ta det ikke mer enn en time å forberede. Dette gjør dem til en praktisk rett å ha klar til å servere når barna kommer hjem fra skolen, eller til en hyggelig helgefrokost.
Når alt kommer til alt, er blåbærmuffins et deilig og næringsrikt alternativ for barnemat som også kan tilpasses etter dine barns individuelle smaker og ernæringssbehov. Så, neste gang du lurer på hva du skal gjøre med de friske blåbærene du nettopp kjøpte, hvorfor ikke prøv å lage noen herlige blåbærmuffins for dine små? Din innsats vil ikke bare bringe et smil til barnas ansikt, men også nærme dem med livsviktige næringsstoffer.