Ingredienser: 150 gr Sukker 150 gr Egg 150 gr Mel 150 gr Mandler 150 gr Hasselnøtter (eller Valnøtter) 150 gr Rosiner 150 gr Korinter 150 gr Aprikoser(eller Fiken)
Fremgangsmåte: Visp eggedosis. Rør inn nøtter, mel og frukt. Hell over i smurt brødform. Stek ved 200°C til den er fast inni. Benytt aluminiumsfolie over, så den ikke blir brent. Steketid avhengig av størrelse (1-2 timer).
Kommentarer: Uten melkeprodukter
Mer om emnet: Fruktkake
Fruktkake er en tradisjonell kake som inneholder tørket og kandisert frukt, nøtter og krydder. De forskjellige typene frukt og krydder gir kaken dens karakteristiske smak og tekstur. Ikke overraskende har fruktkake en fargerik historie som strekker seg over århundrer, og dens popularitet har overlevd til i dag, takket være dens rike smak og varierte ingredienser.
Fruktkake stammer fra romertiden da kaken ble laget med pitted dadler, fiken og honning. Den engelske versjonen av fruktkake ble populær på 1700-tallet, og britiske kolonister tok med seg kaketradisjonen til Amerika. I disse dager finnes det mange forskjellige varianter av fruktkake over hele verden, og noen av de mest kjente versjonene inkluderer den britiske julekaken, den tyske stollen og den italienske panettone.
Fruktkake er kjent for sin rike og intense smak, som hovedsakelig kommer fra tørket frukt som fiken, datoer, rosiner og svisker. Imidlertid kan også andre ingredienser som nøtter, mandler og forskjellige typer krydder som kanel, muskatnøtt og nellik legges til for å gi kaken ekstra dybde og kompleksitet. Alkohol, som rom eller brandy, kan også bli inkludert i oppskriften, noe som bidrar til å bevare kaken og forsterke dens smak.
Selv om fruktkake ofte blir spist i løpet av høytidene, som jul og påske, er det ingen regel som sier at den bare kan serveres på spesielle anledninger. Fruktkake kan nytes når som helst på året, og mange mennesker foretrekker å ha litt fruktkake med ettermiddagste eller som en del av et lett måltid. Det er også verdt å nevne at fruktkake er relativt enkel å lage, og noen varianter krever ikke engang baking.
Fruktkake er mer enn bare en deilig dessert; det er et symbol på fest og feiring. Som et vitnesbyrd om dens varige popularitet, feires National Fruitcake Day hvert år den 27. desember i USA. Med sine historiske røtter og allsidige ingredienser, fortsetter fruktkake å være en kjær tradisjon på kakebordet.
Til slutt er det viktig å bemerke at fruktkake kan variere sterkt fra sted til sted, og hver kultur har sin egen unike vri på denne klassiske desserten. Fra de mettede frukt- og nøttfylte kakene i Storbritannia og USA til de lettere og mer smøraktige versjonene i Tyskland og Italia, er det en fruktkake for enhver smak. Den fellesnevneren er den oppsiktsvekkende bruken av tørket og kandisert frukt, som gir hver kake sin egen distinkte skjønnhet og smak.