Ingredienser: 400 g små poteter, delt i to 1 nett sjalottløk 1 rødløk i båter 2-4 gulrøtter delt på langs 1 rød paprika i strimler 1 gul paprika i strimler 1 squash i skiver 1 liten aubergine i skiver 200 g små tomater 1 liten sellerirot i terninger 1 hvitløk delt i to på tvers 4-6 ss flytende melange 1 ts salt 1 ts timian noen grener rosmarin litt persillerot
Fremgangsmåte: Vask opp og del opp alle grønnsakene og legg dem i en liten langpanne. Ha på krydder og den flytende margarinen. Stek ved 225 grader i ca 35 minutter.
Porsjoner: 4-6 porsjoner
Om OVNSSTEKTE GRØNNSAKER
Ovnstekte grønnsaker er en populær matlagingsteknikk som er brukt av matelskere over hele verden. Denne metoden er ikke bare enkel, men også en sunn måte å tilberede grønnsaker på. Grønnsaker beholdt sine næringsstoffer, farger og smaker når de stekes i ovn, noe som gjør dem til et utmerket valg for hovedretter og sideretter.
En fantastisk ting med ovnstekte grønnsaker er deres allsidighet. Du kan bruke en rekke grønnsaker som søtpoteter, gulrøtter, paprika, løk, aubergine, blomkål, brokkoli og mange fler. Mange liker også å kombinere flere grønnsaker i en gryte, noe som resulterer i en fargerik og næringsrik rett. Kombinasjonen av forskjellige grønnsaker gir retten en unik smak, avhengig av hvilke grønnsaker som brukes.
Marinering av grønnsaker før ovnssteking kan ta smaken til et nytt nivå. En blanding av olivenolje, hvitløk, urter som rosmarin eller timian, sitronsaft og krydder som salt og pepper gir grønnsakene en deilig smak. Noen mennesker foretrekker også å tilsette litt honning for en søt undertone. Marinaden gjør at grønnsakene blir møre og aromatiske under stekingen.
Ovnstemperaturen og tiden for ovnssteking av grønnsaker varierer. Høy temperatur (200-220°C) og kort tid er ofte den beste løsningen for å få grønnsakene raskt stekt og sprø på utsiden, samtidig som de holder seg møre på innsiden. Men hver ovn er forskjellig, og det kan være nødvendig å justere temperaturen eller tiden for å få det beste resultatet.
Til slutt, servering av ovnstekte grønnsaker kan variere etter personlig smak. Noen liker å servere dem rett ut av ovnen, mens andre foretrekker å la dem avkjøle før servering. De kan serveres alene som en vegetarrett, eller de kan serveres sammen med kjøtt, fisk eller annen proteinkilde for en fullstendig balansert måltid. Med alt dette å tilby, er det ingen tvil om at ovnstekte grønnsaker er et supert tillegg til ethvert måltid.