Ingredienser: 225 g grønne epler 225 g røde epler 150 g stilkselleri 100 g valnøtter 150 g grønne druer 2 dl majones 1 dl kremfløte 1 ss sukker 2 ss sitronsaft
Fremgangsmåte: Skjær alt i passe biter og bland. Pynt med valnøtter. Dersom du føler kremen/salaten blir litt tynn (tynnflytende), ha i ekstra epler etc.
Porsjoner: 8 pers
Mer om Waldorfsalat
Waldorfsalat er en dekadent og velkjent salat som opprinnelig ble servert på Waldorf-Astoria Hotel i New York på slutten av 1800-tallet. Denne kulinariske klassikeren har en interessant historie og varierte oppskrifter verden over. I dag blir den brukt som en forrett, side servering og noen ganger til og med som en dessert på grunn av dens fruktige smak og rike tekstur.
Waldorfsalaten er en salat med tydelige karakterer av syrlighet og sødme. Salaten er en blanding av fint hakket selleri, epler, hakkede valnøtter og senere også druer, alle sammen rørt inn i en dressing basert på majones. Et interessant aspekt ved denne salaten er at de vanlige ingrediensene kan varieres etter personlige preferanser og tilgjengeligheten av lokale produkter. For eksempel, i enkelte europeiske land, legges det ofte til kylling, små reker eller terninger av røkt skinke for å gi salaten en mer mettende egenart.
Den første offentliggjorte oppskriften på Waldorfsalat stammer fra 1896, og til tross for å være over hundre år gammel, har denne salaten forblitt en populær rett i mange deler av verden i dag. Noe av dens langsiktige popularitet kan tilskrives dens enkelhet, både når det gjelder ingredienser og fremstillingsprosessen. Waldorfsalat er relativt enkel å lage, noe som gjør den ekstremt tiltrekkende for hjemmekokker og erfarne kokker likt.
En annen grunn til populariteten til Waldorfsalat er dens evne til å passe seg etter enhver anledning. Dens lette, friske smak gjør den til en utmerket start på måltidet, men den kan også fungere som en lett rett i seg selv. I høytidene kan Waldorfsalat pryde bordet som en tradisjonell servering, noe som gir en smakfull kontrast til annen tung og rik høytidsmat.
Til tross for denne salatens rykte, er det viktig å merke seg at ikke alle Waldorfsalater er skapt like. Oppskriften kan tilpasses etter personlige preferanser, og de beste Waldorfsalatene er ofte de som er nøye tilpasset til smakene av de som skal nyte dem. Når du lager din egen Waldorfsalat, er det viktig å ta hensyn til balansen mellom syrlighet og sødme, samt tekturen av de forskjellige ingrediensene, for å skape en salat som er like deilig som den er tiltrekkende.