Ingredienser: 200 g mørk sjokolade 250 g kokosfett, gjerne Cocosa Extra Virgin 2 egg 2 dl Sukrin 3 ss sterk kaffe 100 g puffet ris
Fremgangsmåte: Smelt sjokolade og kokosfett sammen på svak varme. Avkjøl. Pisk eggedosis av egg og Sukrin. Lag litt god, sterk kaffe (gjerne en kopp ekstra til deg selv også, passer flott sammen med de ferdige risbollene). Rør inn kaffe og sjokolademassen. Ha i puffet ris og bland alt sammen forsiktig. Lag bollene med skje og sett dem på matpapir, eller bruk muffinsformer av papir (som på bildet). Oppbevar risbollene i kjøleskap til servering.
Mer om Risboller
Risboller er en viktig del av norsk tradisjon, særlig i juletiden. De er en av de mest populære julegodteriene i Norge, men konsumeres også hyppig i andre anledninger. Og selv om vi alle er kjent med det deilige, luftige og søte julegodteriet, er det et par overraskende fakta om risboller som mange kanskje ikke er klar over.
Risboller er faktisk ikke av norsk opphav, til tross for deres popularitet her. De ble først introdusert fra Asia, og funnet deres vei til norske hjerter og husholdninger. Ris er en veldig viktig ingrediens i asiatiske retter, og dette ble overført til norske juletradisjoner med risboller. Denne søte delikatessen er nå en integrert del av norsk kultur, og mange nordmenn kan ikke forestille seg julen uten den.
En annen interessant fakten om risboller er at de ikke nødvendigvis trenger å inneholde ris. Selv om tradisjonelle risboller vanligvis inneholder puffet ris, kan de også lages med andre ingredienser. Noen foretrekker å bruke puffet havre eller korn istedenfor ris, og noen legger til nøtter eller tørket frukt for ekstra smak og tekstur. Hovedingrediensen i risboller er faktisk sjokolade, som holder sammen det puffede kornet og skaper den kjente, deilige smaken.
Til tross for at risboller er søtsaker, kan de faktisk også være ganske næringsrike. De inneholder både proteiner og fibre, spesielt hvis de lages med fullkornsris. Sjokoladen gir også viktig energi, og kan være en kilde til antioksidanter, avhengig av typen som blir brukt. Det er viktig å merke seg at selv om risboller har noen helsefordeler, bør de fortsatt nytes med måte på grunn av det høye sukkerinnholdet.
Det er også verdt å nevne at risboller er ganske enkle å lage. Du trenger bare tre hovedingredienser: sjokolade, puffet ris og smør. Prosessen er ganske enkel, og krever ingen fancy kjøkkenutstyr. Dette gjør risboller til en god aktivitet for barna, som kan hjelpe med å lage deres eget julegodteri.
Til slutt, risboller er ikke bare for julen. Selv om de er mest populære i juletiden, kan de nytes hele året rundt. Du kan eksperimentere med ulike ingredienser, som hvit sjokolade, nøtter eller tørket frukt, for å gjøre risbollene dine unike og spennende til hverdags og til fest.