Ingredienser: 1 pakke kjeks, f.eks. Bixit, Kornmo eller Digestives. 115 gram mykt meierismør 2 1/4 dl ananasjuice 6 plater gelatin 2 dl (180 g) Sukrin 400 gram kremost (2 pakker philadelphia-ost) 1 1/2 ss sitronsaft 1/3 liter (1 pakke) kremfløte
Fremgangsmåte: Knus kjeksen og bland den med smøret. Trykk kjeksblandingen godt ut i bunnen av en smurt springform, 24 cm. Legg gelatinplatene i bløt i ananasjuicen i 5 minutter. Rør sammen ost og sitronsaft. Pisk kremfløten myk. Ha all Sukrinen oppi ananasjuicen og varm opp denne til gelatinplater og Sukrin er helt oppløst. Bland kremen med ostemassen, og rør godt mens du heller i juiceblandingen i en tynn stråle. Hell oste/kremblandingen over kjeksbunnen og sett kaken til avkjøling. Pynt med bær eller ananasbiter.
Kommentarer: Denne ostekaken har en nydelig smak og konsistens. Oppskriften kommer fra Jørn Utheim ved Bergo Hotell, Beitostølen.
Mer om Kremet ostekake
Kremet ostekake er en klassisk dessert som har vært populær i mange år. En av grunnene til at denne kaken fortsatt er så mye elsket er dens allsidighet. Uansett hva slags feiring, tid på året eller din personlige smakspreferanse, kan en ostekake alltid tilpasses.
Teksturen på en kremet ostekake er dens mest unike egenskap. Når den tilberedes riktig, har den en rik og kremet konsistens som er svært vanskelig å motstå. Denne teksturen kommer fra bruk av kremost, som gir kaken dens særegne, kremete følelse. Noen ostekakeoppskrifter kan også inkludere andre typer ost, som mascarpone eller ricotta, for å gi en enda rikere og mer kompleks smak.
Selv om den tradisjonelle ostekaken ofte er toppet med bær eller sitronskall, er variasjonene uendelige. Sjokolade, karamell, nøtter eller eksotiske frukter kan alle brukes som tillegg til denne desserten, noe som gir nye smaksopplevelser og variasjoner på den klassiske oppskriften. Kreativiteten stopper aldri når det kommer til ostekake, og det er nettopp derfor den fortsetter å være en favoritt blant mange.
En annen interessant fakta om kremet ostekake er dens globale popularitet. Opprinnelig er denne kaken kjent for å komme fra det antikke Hellas, og har siden blitt tilpasset og transformert av ulike kulturer rundt omkring i verden. Fra den luftige italienske versjonen, til den tunge og rike New York-stilen, er ostekaker nå tilgjengelige i mange forskjellige former og smaker.
For å lage din egen kremete ostekake, er kvaliteten på ingrediensene viktig. Bruk fresh kremost for å sikre en silkeaktig, kremet konsistens, og unngå å overbake kaken for å beholde dens fuktighet. Det tar tid å perfeksjonere den optimale tekstur på en ostekake, men når du får den til, er det ingenting som kan sammenlignes med den deilige smaken av en hjemmelaget, kremet ostekake.
Til slutt er det viktig å huske på at det å servere ostekaken på riktig måte kan forbedre smaksopplevelsen. Den bør kjøles ned til en perfekt temperatur før servering, og kan gjerne ledsages av en kopp varm kaffe eller te. Denne perfekte kombinasjonen av en kremet ostekake og en varm drikke er en sikker vinner for alle dessertelskere.