Agurk
4 ss eddik (vanlig norsk 7%)
2 dl vann

litt salt
litt sukker
litt nykvernet pepper.

Høvle agurken i tynne skiver med ostehøvel.
Legg skivene i en skål og dryss med litt salt.
La dette stå ca 5 minutter.

Lag en lake av vann og eddik. Smak til med sukker og pepper.
Skyll saltet av agurkene og hell laken over.

Salaten bør stå og trekke i minimum 20 minutter før den serveres.