Ingredienser
4-8 fedd hvitløk
1 knivsodd salt OBS: ALLE INGREDIENSER MÅ HA LIK TEMPERATUR!
1 eggeplomme
1,5 dl oje
Tilberedning
Knus hvitløken sammen med saltet. Tilsett eggeplommen og pisk til den er lys og luftig. Tilsett olje dråevis mens du pisker krafig hele tiden. Smak til med sitronsaft og hvit pepper.
Aîoli smaker kjempegodt til f.eks. blåskjell – eller bare på brød.
