Amerikanske pannekaker 2

30 g (2 ss)usaltet smør 225 g hvetemel 2 ts bakepulver 1 ts sukker en klype salt 3 dl helmelk 2 egg 10 skiver bacon (eller 100 g pancetta hvis du er så heldig å ha det i hus) 1-2 ts vegetabilsk olje lønnesirup Smelt smøret i en panne, og la det kjøle seg litt. Bland det tørre og væsken hver for seg. Deretter heller du væsken i det tørre mens du rører om. Klipp baconet i biter,stek det i oljen og legg på et husholdningspapir, så fettet kan renne av (så holder det seg også sprøtt.) Stek pannekakene (de skal være ca. 4 cm store). Et russisk ordtak sier at den første pannekaken alltid er mislykket, så småspising mens du lager de andre er på sin plass. Legg pannekakene i en haug og dryss baconbitene over. Til slutt drypper du sirup over, mens du stolt ser gribbene rundt bordet kaster seg over en deilig frokost.

Mer om Amerikanske pannekaker 2

Amerikanske pannekaker er kjent over hele verden for sin tykkhet og luftighet sammenlignet med de tynne europeiske variantene. Disse smakfulle godsakene utgjør en viktig del av en typisk amerikansk frokost. Men hva er det som gjør de amerikanske pannekakene unike og elsket av folk globalt?

Et av høydepunktene med amerikanske pannekaker er deres tykkelse. I motsetning til deres tynne europeiske motstykker, er amerikanske pannekaker mellom 1 til 2,5 centimeter tykke. Dette skyldes at deigen inneholder hevemiddel som baking soda eller bakepulver, noe som får dem til å heve seg og bli luftige under stekingen. Den tykke deigen sørger også for at pannekakene holder seg mettede og saftige.

Også smaken av amerikanske pannekaker er enestående. Selv om de grunnleggende ingrediensene er mel, melk og egg, er det vaniljeekstrakt som gir en søt aroma, som hever smaken til nye høyder. Noen ganger blir også ingredienser som hakkede nøtter, blåbær eller sjokoladebiter tilsatt i røren for å gi pannekakene en ekstra dimensjon av smak. Amerikanske pannekaker er også kjent for å bli servert med en sjenerøs porsjon lønnesirup eller frukt, som gir en herlig kontrast til det søte innholdet i pannekaken.

Utviklingen av amerikanske pannekaker kan spores tilbake til kolonitiden, da de ble kalt «Hoe Cakes» eller «Johnny Cakes». Disse var ganske lik dagens versjon, men uten sukker. Over tid, med innføringen av bakepulver på 1800-tallet, byttet oppskriften fra å være flate til å bli tykkere og mer luftige.

I dag har amerikanske pannekaker blitt en uunnværlig del av frokostkulturen, ikke bare i USA, men rundt om i verden. Fra elegante brunchrestauranter i Paris til koselige kafeer i Tokyo, kan du finne amerikanske pannekaker som pryder menyen. Selv om det finnes mange variasjoner, er grunntanken den samme: tykke, luftige pannekaker servert med et utvalg av pålegg. Dette universelle aspektet gjør at amerikanske pannekaker kan nytes av folk fra forskjellige kulturer, uavhengig av deres matvaner eller preferanser.

Med deres tykkelse, unike smak og allsidighet, utgjør amerikanske pannekaker mer enn bare en mettende frokostrett. De er et symbol på amerikansk matkultur og dens innflytelse rundt om i verden. Så, enten du foretrekker dine pannekaker med lønnesirup, bær, eller bare naturell, er det ingen tvil om at de amerikanske pannekakene kan gi en sunn og deilig start på dagen.