Ingredienser
1 ¼ dl usøtet ananasjuice
½ dl lysebrunt sukker
4 ss vann
2 ts arrowrot
4 ss benedektinerlikør
1 skive hermetisk ananas, i biter
1 ss finhakkede valnøtter
6 dadler, uten stein
en klype allehånde
½ ss smør
Tilberedning
Varm juice og sukker ved svak varme i en kjele. Rør av og til.
Bland vann og arrowrot, og tilsett det i juicen. Rør ved moderat varme til sausen begynner å tykne. Sett opp varmen og la blandingen nå kokepunktet. Slå ned varmen igjen og tilsett resten av ingrediensene, unntatt smøret. Rør om i et minutt eller to.
Tilsett smøret og rør til det smelter.
Sausen serveres varm til dessertpuddinger, kokt frukt og vaniljeis.
