Ingredienser
1 stk andebryst stekes/grilles og skjæres i skiver
1 boks kokosmelk 400 gr
3-4 cherrytomater som er delt i to
1 boks hermetiske litchi 400 gr (invandrerbutikk)
1 liten boks ananas uten kraft
sitronblad
vann (kraft)
salt
sukker
lime/sitron
1 neve søt basilikum (Thailandsk basilikum er søtere en den vi har her, kjøpes i inv.butikk)
ca 1ss rød chilipasta
Tilberedning
Kokosmelk og rød chilipasta blandes og kokes en liten stund. Ha i andebrystet som er skåret i skiver, kok i 15 minutter. Ha i litchi, ananas, tomat, basilikum og sitronblad. Smak til med salt, sukker lime eller sitron.
Serveres med nudler eller kokt ris.
