Appelsin

Appelsin hører, som de andre sitrusartene, til rutefamilien (Rutaceae). Den stammer antagelig fra det sørlige Kina fra hvor den er blitt ført vestover til India og til Sør-Europa hvor den har vært dyrket siden 1400-tallet. Appelsintre ble brukt den gang mest som prydtrær og den første store kommersielle planting av appelsiner i Spania fant sted så sent som på 1700-tallet og i Italia først 100 år senere. Appelsinen ble tidlig utbredt i Amerika hvor den raskt fikk stor betydning. I dag dyrkes appelsiner i alle verdensdeler, særlig i de subtropiske områdene med Brasil og USA som de største produsentene. Appelsintreet blir mellom 5 og 12 meter høyt og er oftest svært tornete. Frukten er som regel nesten kulerund med en læraktig hud som beskytter fruktkjøttet mot uttørking. Alle deler av frukten utnyttes. Kjøttet presses til appelsinjuice, skallets innhold av appelsinolje brukes til leskedrikker, likører og kosmetikk, det hvite laget i skallet brukes til pektinproduksjon og de tørkede restene av ekstrahert skall brukes som fôr. Appelsinen er en av de mest utbredde fruktene vi har og betydningen dens i verdenshandelen er stor. Betydning i kosten Appelsin hører til blant de moderat energiholdige fruktene. Appelsiner har et vesentlig innhold av C-vitamin og mineralet kalium.

Appelsin, rå
Energi pr. 100g	Innhold pr. 100g	Energifordeling %
234 k 56.2 kcal	Protein 0.9g Karbohydrat 11.5g Fett 0.6g	Protein 6.5 % Karbohydrat 84 % Fett 10 %

Typiske feil Kjøleskader (brune, innsunkne flekker), mugg, råd, eldring (brune flekker, mest ved stilkjennet), fryseskader (tørt fruktkjøtt) og uttørking. Oppbevaring og holdbarhet Ideell oppbevaring er ved 2-5°C og 90-95 % relativ luftfuktighet. Holdbarhet og ideell oppbevaringstemperatur varierer imidlertid avhengig av appelsinens art og opprinnelsesland. I detaljleddet er holdbarheten ca. 2-3 uker ved 2-5°C og 1-2 uker ved 20°C.

Om Appelsin

Appelsiner er mye mer enn bare en deilig frukt; de har en rik historie og kulturell betydning i mange deler av verden. Dyrkingen av appelsiner kan spores tilbake til Sørøst-Asia, hvor de første trærne antas å ha vokst i området som i dag er Kina og India. I løpet av 1400- og 1500-tallet ble appelsiner introdusert til Europa av portugisiske handelsmenn, og fra Europa spredte dyrkingen seg videre til Amerika og andre deler av verden. I dag er appelsiner en av de mest konsumerte fruktene globalt, med citrusindustrier blomstrende i land som Brasil, USA, Spania og Kina.

Appelsiner er kjent for sitt høye innhold av vitamin C, som spiller en avgjørende rolle for immunsystemet og bidrar til å beskytte mot forkjølelse og andre infeksjoner. Men appelsiner inneholder også mange andre viktige næringsstoffer som flavonoider, fiber, kalium og folat. Flavonoider, som er planteforbindelser med antioksidantegenskaper, kan bidra til å redusere risikoen for kroniske sykdommer som hjertesykdom og kreft. Fiberen i appelsiner bidrar også til å opprettholde en sunn fordøyelse, noe som igjen kan være en viktig faktor for generell helse.

Appelsintreet, med sitt latinske navn Citrus sinensis, blomstrer med vakre, hvite blomster som dufter intenst og tiltrekker seg bier, noe som gjør det viktig for bestøvningsprosesser. Det finnes mange forskjellige varianter av appelsiner, inkludert den blodrøde blodappelsinen, og Navel-appelsinen, som er kjent for sin søte og friske smak. Hver variant har sine unike egenskaper og smakprofiler som bidrar til et bredt spekter av bruksområder i kulinariske oppskrifter, fra salater og desserter til sauser og glaserte retter.

Visste du at appelsiner også spiller en viktig rolle i kosmetikkindustrien? Appelsinekstrakt og olje brukes ofte i hudpleieprodukter på grunn av deres vitamin C-innhold og antioksidantegenskaper. Disse produktene kan bidra til å bekjempe hudens aldringstegn, forbedre hudens tekstur og gi en strålende glød. Dufter fra appelsinskall er også populære i aromaterapi for deres oppkvikkende og energigivende egenskaper, noe som gjør dem ideelle for bruk i eteriske oljer og romdufter.

Dyrking av appelsiner krever spesifikke klimaforhold, vanligvis et subtropisk miljø med varme somrer og milde vintrer. Jorda må være godt drenerende, og det er viktig med regelmessig vanning for å sikre at trærne får tilstrekkelig fuktighet. For optimal vekst er det også nødvendig med jevnlig tilførsel av næringsstoffer gjennom gjødsling. Klimaendringer og ekstreme værforhold kan imidlertid utgjøre store utfordringer for appelsindyrkere, noe som gjør forskningen på bærekraftige jordbruksmetoder og miljøtilpasninger enda viktigere.

Sosialt sett har appelsiner også hatt kulturell betydning i flere samfunn. For eksempel, i kinesisk kultur symboliserer appelsiner lykke og velstand, noe som gjør dem til en populær gave under kinesisk nyttår. I mange europeiske land er det en tradisjon å gi appelsiner som julegaver, et symbol på overflod og velsignelser. Samlet sett fortsetter appelsinen å være en viktig del av både vår diett og kultur, og dens allsidighet og helsefordeler gjør den til en uunnværlig del av hverdagen.