Ingredienser
2 stk appelsiner (2,5 dl saft og skall fra 1 appelsin)
1 stk stjerneanis
saft av 1/2 lime
125 g usaltet meierismør
1,5 dl honning
3 stk sammenpiskede egg
Tilberedning
Ha appelsinsaft, skall og stjerneanis i en kjele og kok inn til ca 1 dl. Tilsett saften av 1/2 lime.
Bland alle ingrediensene i en ildfast skål eller stålbolle. Sett bollen over en kjele med vann, og hold temperaturen rett under kokepunktet (bollen skal ikke komme i kontakt med vannet). Rør hele tiden til det tykner og har fått passe kosistens (ca 20 minutter).
Avkjøl og fyll på rent glass.