Ingredienser:
200g smør
200g sukker
3 eggeplommer
revet skall av 2 appelsiner
200 g hvetemel
2 ts bakepulver
3 stivpiskede eggehviter
saften av 1 appelsin
Tilberedning:
Forvarm stekeovnen til 175 grader.
Pisk smør og sukker hvitt. Tilsett eggeplommene, en for en. Rør inn revet appelsinskall før det tørre røres inn. De stivpiskede eggehvitene blandes med appelsinsaften og vendes inn i deigen.
Kaken helles i smurt springform og stekes på 175 grader i ca. 45 minutter.
Etter at appelsinkaken er avkjølt glasères den med appesinglasur laget av melis og saften av den andre appelsinen.
