Mer om Arme riddere 3
Arme riddere, også kjent som «French Toast» i engelskspråklige land, har lenge vært en populær frokostrett blant både unge og gamle. Hvordan det fikk navnet «Arme Riddere» i Norge, har ulike teorier. Noen mener at det kommer fra ideen om at retten tidligere ble laget for å bruke opp gammelt brød, noe som gjorde det rimelig og dermed tilgjengelig for de «fattige» ridderne. Men retten dette navnet refererer til, hadde utvilsomt eksistert lenge før det ble gitt dette navnet.
Arme Riddere er i utgangspunktet en enkel rett, bestående av brød som er bløtlagt i en melk- og egg-blanding som deretter blir stekt. Den kan tilsettes både salte og søte smaker, og kan dermed tilpasses etter smak og behag. I noen oppskrifter erstattes melken med fløte eller creme fraiche for en ekstra mektig smak. Du kan også marinere brødskivene i en alkoholholdig blanding for en voksen versjon av retten.
Selv om Arme Riddere vanligvis er assosiert med søte smaker, er det mange som foretrekker å tilsette salte smaker. Sardiner, bacon, skinke og forskjellige typer ost kan alle være deilige kombinasjoner. Kombinasjonen av søtt og salt gir en balansert og deilig smak som garantert vil falle i smak hos de fleste.
I nyere tid har Arme Riddere begynt å poppe opp på menyer i moderne kafeer og bakerier. Dette har ført til en rekke innovative måter å tolke retten på. Noen bakerier lager nå forsøkte retter som Arme Riddere med sjokoladepålegg eller jordbærsyltetøy. Andre prøver å gi retten en mer gourmet vri, ved å servere Arme Riddere med eksklusive pålegg som foie gras, trøffel og kaviar. Dette er en interessant utvikling, og det blir spennende å se hvordan denne gamle retten vil fortsette å utvikle seg og tilpasse seg moderne smaker.
Uansett om du er en fan av den tradisjonelle versjonen av Arme Riddere, eller om du er nysgjerrig på å prøve nye tolkninger, er det ingen tvil om at denne gamle favoritten vil fortsette å være et populært valg på frokostbordet. Den er enkel å lage, kan varieres i det uendelige, og viktigst av alt – den er utrolig velsmakende. Til slutt, her er en liten funfact: visste du at Arme Riddere har en egen nasjonaldag i USA? Det er riktig – 28. November er anerkjent som nasjonaldagen for denne lekre retten! Selv om vi i Norge ikke feirer denne dagen, kan vi gjerne benytte anledningen til å sette pris på denne allsidige og smakfulle retten. Så neste gang du lurer på hva du skal lage til frokost, hvorfor ikke prøve Arme Riddere?.