Asparges med scampi

700 g asparges
300 g scampi
4 fedd hvitløk
4 ss soyaolje
Saften fra 1 sitron
Salt og pepper

Skjær bort de nederste 2 cm av aspargesstilkene og skrell noen cm oppover. Kok stenglene i lettsaltet vann i 4–5 minutter. Avkjøl under rennende, kaldt vann og kutt aspargesen i mindre biter.

Skrell scampihalene. Kutt hvitløkfeddene i biter og stek dem i varm olje til de begynner å ta farge. Legg i scampien og stek den raskt på alle sider. Vend inn asparges og sitronsaft.