100 g rensede reker
20 minitomater (cherry-)
1 dl olivenolje
Noen timianblader
1 knivsodd kardemomme
Salt og pepper

Del tomatene i to og legg dem i en ildfast form. Strø over salt og pepper og dryss på hakket timian. Bland kardemomme og olje og hell over tomatene. Bak i ovn ved 120 °C, ca 1 time. Kan serveres varmt eller kaldt.

Stable rekene i tårn, anrett tomatene rundt og bruk stekeoljen som saus.