Ingredienser
500 g frisk grønn asparges
8 skiver spekeskinke eller parmaskinke (tynt skåret)
4 ss revet frisk parmesanost
2 ss god olivenolje
salt, pepper og sukker
Tilberedning
Kok aspargesen i et par minutter i kokende vann med litt salt og sukker. Det er en fordel å koke i en høy kjele slik at tuppene står opp og holder seg fine. Avkjøl i iskaldt vann i ca. 1 minutt. Rull aspargesen inn i halve skinkeskiver og legg på et fat eller tallerken. Dryss over revet parmesan og drypp over noen dråper god olivenolje.
