Ingredienser
1 boks (400 g) asparges i biter
1 liter aspargeslake og kjøttkraft
3 ss hvetemel
1 dl melk
1 eggeplomme
3-4 ss fløte
salt og pepper
Tilberedning
Hell aspargeslake i en kjele og tilsett kjøttkraft. Gi det et oppkok. Rør sammen mel og melk til jevning og tilsett i kraften under omrøring. La det koke i 5 minutter. Ta kjelen av varmen. Rør sammen eggeplomme og fløte og tilsett i suppen. Varm opp til like under kokepunktet. Tilsett aspargesen.
Smak til med salt og pepper.
Server suppen gjerne med persilledryss.