Ingredienser
Vanlig paideig, forstek paiskallet 10 min før «røren» tas i.
1/2 kg kjøttdeig/karbonadedeig
1 finhakket gul løk
1 ts grovkvernet pepper
Mye frisk basilikum-(en stor neve++)
Merian( 2 ts tørket, eller en neve frisk)
1 dl buljong
1 dl rødvin
2-3 kløfter presset hvitløk
1 paprika (rød el. grønn) i tynne strimler
Tilberedning
Hakk løk, stek den blank, ha i kjøttet- stek brunt, ha i øvrige ingredienser, men ha i paprika og hvitløk kun de siste minuttene. La kjøttrøren» surre et kvarters tid.
Eggestand:
2 egg
2 dl fløte
1 ts maisenna- røres ut i fløten
1/2 ts salt
Ha kjøttrøren over i paiskallet, hell eggestanden over, og legg på ca 200 gr. revet ost
Stekes ca 30 min på 225 C
