Basilikum og tomat-majones

1/2 Eggeplomme 1/2 ts Fransk sennep, fin 1 dl Solsikkeolje 1/4 dl Vann Salt og pepper 1/4 dl Eplecidereddik 1/8 Hvitløkbåt 1/2 dl Ruccola (salatsennep) 2 kv Basilikum, frisk 15 g Soltørkede tomater 2 ss Olivenolje Visp eggeplomme og sennep. Spe på med solsikkeolje og vann. Smak til med salt og pepper. Spe på med eplecidereddik. Tilsett hvitløk, ruccola, basilikum, soltørket tomat og kjør dette i blender/food prosessor. Spe på med olivenolje i en tynn stråle. Dressingen skal ha en fast konsistens som en majones.

Mer om emnet: Basilikum og tomat-majones

Basilikum og tomat-majones er en uimotståelig kombinasjon som presenterer en rekke eksotiske smaker. Dette er en pairing som har blitt utbredt og populær verden over, men det er fortsatt mange aspekter som er ukjente for oss om dens indre funksjonaliteter og rike historie.

Basilikum er en høyverdig urt fra myntefamilien opprinnelig fra Asia og Afrika. Det er over 150 arter av basilikum, men de mest brukte i matlaging er søt eller Genovese basilikum. Basilikum er rik på en rekke viktige næringsstoffer, inkludert vitamin K, og inneholder også flerumettede fettsyrer som kan bidra til bedre helse. Den sterke, krydrede duften og den ferske, litt søte smaken av basilikum har gjort det til et viktig innslag i mange forskjellige matretter, fra italiensk pizza og pasta til thai curry.

I mellomtiden er tomat-majones en belgisk oppfinnelse som har oppnådd internasjonal berømmelse. Denne koreanske versjonen er spesielt kjent for sin fyldige og smakfulle smak. Tomat-majones er laget ved å blande frisk tomatjuice med eggeplommer, eddik, sennep og olje til den når en kremet konsistens. Dette resulterer i en majones med en rik, fyldig tomat smak, hvilket gir matretter en dybde og kompleksitet som er vanskelig å oppnå med andre ingredienser.

Når disse to spennende ingrediensene kombineres, skapes det en smakseksplosjon. Den sterke, krydrete smaken av basilikum kompletterer den rike, saftige smaken av tomat-majones på en perfekt måte. Sammen lager tomat-majones og basilikum en harmonisk kombinasjon som forbedrer smaken av mange forskjellige matretter, fra sandwicher og hamburgere til pasta og pizza.

Retter laget med tomat-majones og basilikum er stappfulle av ernæring. De leverer et bredt spekter av viktige vitaminer og mineraler, inkludert vitamin C, K, A, B6, kobber og mangan. Videre har konsum av tomat-majones og basilikum blitt assosiert med flere helsefordeler, spesielt på grunn av deres høye innhold av antioksidanter. Studier har vist at de både har evnen til å redusere betennelse, forbedre hjertehelsen, støtte immunsystemet, og til og med bidra til å forebygge visse typer kreft.

Oppsummert beriker basilikum og tomat-majones ikke bare matretter med sin fantastiske smak, men gir også et vell av ernæring. Ved å introdusere disse to verdifulle ingrediensene i kostholdet ditt, kan du nyte en mer variert, deilig og ernæringsrik meny, samtidig som du får flere helsefordeler. Prøv det til ditt neste måltid for å bli overrasket over hvor mye smak og kompleksitet det tilfører dine favorittretter.