Ingredienser
500 g Bjørnebær
250 g Bringebær
Revet skall og saft fra 1 sitron
400 g sukker (evt mer etter smak)
vann (se fremgangsmåte)
1-2 eggehviter, stivpisket
Tilberedning
Kok sakte opp de fire første ingrediensene og la det småkoke i 2 min. Sil blandingen ned i en målemugge, tilsett vann slik at det blir 1 liter. Avkjøl. Smak til med evt mer sukker. La blandingen bli kald. Vend de stivpiskede eggehvitene inn i bærblandingen. Kjør i iskremmaskin eller frys. Hvis fryses, rør i blandingen etter 30 min, deretter etter 60 min. Serveres når den har fryst.
