Ingredienser
1 stk. blomkål
1 stk. løk
2 stilkselleri
1 stk. purre
2 stk. potet
1 1/2 l vann
2 dl kremfløte
125 g Roqueforte Sosiete
1 ts salt
1/2 ts malt, hvit pepper
1 dl persille finhakket
Tilberedning
Del blomkålen i mindre buketter. Skrell løken og del den i mindre biter. Vask og del stilkselleri og purre i mindre biter. Skrell potetene og del dem i mindre biter. Ha alt i en stor kjele sammen med vann. Kokes i 10-15 minutter til alle grønnsakene er møre. Kjør suppen i en foodprossesor eller med en stavmikser til suppen blir glatt og jevn. Ha suppen tilbake i kjelen og tilsett fløte. Smak til med salt og pepper. Del osten i mindre biter og la den smelte i suppen. Dryss over finklippet persille like før servering.
