Ingredienser
1-2 dørslag med unge nesleskudd
1-2 hardkokte egg
salt og pepper
1 neve kokte byggryn (kokt ris er også utmerket)
2-3 ss smør
Tilberedning
Unge skudd av nesle skylles og forvelles 10-15 minutter. Sil av vannet, hakk bladene og legg dem i en bolle. Rør inn kokte byggryn, hakket kokt egg, smak til med salt og pepper.
Varm opp blandingen i en gryte med litt smør, og press den deretter ned i en smurt puddingform, vend puddingen over på en fjøl eller serveringsfat.
Serveres til kjøtt, eller spises som en forrett dandert på litt salat.
Nesleskuddene kan erstattes med løvetannblad eller annet grønt etter smak og tilgang!
