Ingredienser
300 g Mandler
125 g Sukker
125 g Vann
1 ss Smør
1/2 Vaniljestang
Tilberedning
Del vaniljestangen i to på langs og skrap ut frøene. Vaniljestang kan erstattes med 1 ts vaniljesukker.
Ha mandler, vann, vaniljestang og frø i en teflonstekepanne.
Varm opp på middels til sterk varme. Når vannet har fordampet, begynner sukkeret å klumpe seg til en kornet, hvit masse. Tilsett smør og rør hele tiden. Sukkeret vil etter hvert smelte og legge seg rundt mandlene. Pass på at varmen ikke er for stek slik at karamellen blir brent. Trekk eventuelt stekepannen av varmen.
Når sukkeret har smeltet, tømmes mandlene over på smurt bakepapir. Skill mandlene fra hverandre med to gafler mens de er varme. Avkjøl.
Oppbevar i tett boks, ikke i kjøleskap.