Ingredienser:
1 pk gjær
7 dl lunkent vann
3 dl speltmel
2 revne epler
100 g rosiner
50 g havregryn
salt
olje
hvetemel
egg til pensling
Tilberedning:
Løs opp gjæren i vannet. Tilsett rosiner, epler, havregryn, salt og olje. Rør inn spelt mel. (Finnes det i Norge? Det er en «gammel» meltype som gjør brødet mere ferskt og spennede. Hvis ikke det finnes i Norge kan det sikkert erstattes med en litt grov meltype eller bare mere hvetemel.) Tilsett hvetemel til passende konsistens. Hev. Form til boller. Hev. Pensele med egg og strø over havregryn. Stek ved 200 grader i 15 til 20 min.
