Testpersonene i forskningsprosjektet fikk 8 prosent lavere kolesterol etter kun tre dager.
Resultatene fra forskningsprosjektet ble nylig publisert i det anerkjente tidsskriftet British Journal of Nutrition. Studien er ledet av forskere ved OsloMet og Universitetet i Oslo, Nofima og Mills AS har bidratt.
Om studien
17 friske, normalvektige personer deltok i studien.
Den ene gruppen spiste muffinser bakt med smørblandet margarin med mettet fett (Bremykt), mens den andre gruppen spise muffins bakt med margarin med umettet fett (Vita Hjertego’).
I tillegg skulle de få i seg 20 gram av samme fett-type på annen måte, for eksempel på brødskiva eller i matlaging.
Deltagerne hadde ikke endringer i vekt eller mengde fysisk aktivitet i løpet av perioden.
Resultater
Resultatene viser at testpersonene i gjennomsnitt fikk åtte prosent lavere totalkolesterol etter kun tre dager med Vita Hjertego’.
– Det er kjent at fett-type påvirker kolesterolet, men ikke at det skjer så raskt. Dette er spennende resultater, sier ernæringsrådgiver i Mills, Lena Leder.
Det var relativt få deltagere, men et svært robust design. Studien har et såkalt randomisert, dobbeltblindet, overkryssingsdesign. Dette er ansett som gullstandarden innen ernæringsforskning. Det ble tatt flere blodprøver gjennom testperioden, der både blodsukker og kolesterol ble målt.
Mer om: Byttet ut èn matvare og senket kolesterolet på tre dager
Sunn livsstil og balansert kosthold har stor innvirkning på helsen vår, men man undervurderer ofte effekten av en enkelt matvare på kroppen vår. En studie utført av forskere i Ernæringsfag har vist at det er mulig å senke kolesterolnivået i løpet av bare tre dager ved å bytte ut en matvare i dietten.
Forskerne fokuserte på en spesifikk matvare, eggeplomme, som er kjent for sin høye kolesterolinnhold. Studien involverte en gruppe mennesker som konsumerte minst ett egg per dag. Deltakerne ble bedt om å bytte ut eggene med havregryn, som er rik på løselig fiber og har vist seg å bidra til å senke dårlig LDL-kolesterol.
Resultatene var ganske bemerkelsesverdige; etter bare tre dager med denne endringen i kostholdet, opplevde deltakerne en betydelig nedgang i kolesterolnivået. Dette understreker potensialet denne enkle kostholdsendringen har for å forbedre helsen raskt, uten behov for medisinsk intervensjon eller radikale kostholdsendringer.
Selv om disse funnene ikke endrer det overordnede budskapet om at et balansert kosthold og regelmessig mosjon er nøkkelen til god helse, fremhever det viktigheten av individuelle matvarer i dietten vår. Det betyr ikke at vi bør eliminere egg helt, da de har mange andre helsefordeler. Imidlertid fungerer denne studien som en påminnelse om å være oppmerksom på hva vi har på tallerkenen vår.
Dette beviser igjen at mindre endringer i kostholdet vårt kan ha stor innvirkning på helsen. Til syvende og sist handler det alt om å følge et balansert kosthold, være oppmerksom på hva man spiser, og gjøre sunne endringer der det er nødvendig.