Carbonara chorizo

# 1 pk fersk pasta # 1 pk chorizopølse eller annen spekepølse # 2 båt hvitløk # 2 dl kremfløte # 2 dl revet eller høvlet parmesan # 2 eggeplommer # ½ ts nykvernet pepper # 2 ss hakket frisk basilikum # 2 ss sitronsaft 1. Kapp chorizopølsen tynne skiver. Freses sammen med hakket hvitløk i stekepannen et par minutter. 2. Hell i fløte og revet parmesan, og la det koke et par minutter. 3. Skill eggene, og rør inn plommene sammen med hakket basilikum. Fra nå må sausen ikke koke. 4. Smak til med sitronsaft og pepper Kok pasta etter anvisning på pakken. Tips: Parmesan kan rives på et rivjern, høvles i litt store flak med en ostehøvel eller potetskreller eller kjøres i foodprosessor. Mengden parmasan og hvitløk tilpasses etter smak. Jeg bruker mye av begge deler til denne retten som er såpass smakfull. Anrettes på varme talerkner og toppes med noen blader basillikum og tynne skiver parmasan. Server med ferskt brød og gjerne en grønn salat. En skål med oliven gjør også susen.

Mer om Carbonara chorizo

Carbonara Chorizo er en unik tvist på den klassiske italienske pastaoppskriften som har blitt svært populær blant matelskere over hele verden. Chorizo, en type krydret spansk pølse, gir en spennende dybde til carbonaraens tradisjonelle smaksprofil. Fra frokost til sen kveldsmiddag, denne deilige kombinasjonen er en interessant fusjon av italiensk og spansk matkultur.

Chorizo er en pølse som er rik på smak, laget med ferske svinekjøttdeler og krydret med røkt paprika. Det gir ikke bare retten en herlig krydret og røykaktig smak, men også en levende rød farge som legger til det estetiske elementet. Røkt paprika gir Chorizo-pølsen dens karakteristiske smak, noe som gir en ekstra dimensjon til Carbonara. Kombinasjonen av Chorizo og Carbonara kan synes uvanlig ved første øyekast, men de to smakene kommer sammen på overraskende harmoniske måter.

Det er viktig å poengtere at denne variasjonen av Carbonara ikke følger den tradisjonelle romerske oppskriften, noe som kan vekke kritikk blant matpurister. I den tradisjonelle Roman Carbonara-retten blir ikke noe kjøtt annet enn guanciale (Italiensk svinekjøtt) brukt. Likevel, det er den kreative friheten i matlagingen som lager nye og spennende smaker. I stedet for å erstatte guanciale helt, kan du prøve å bruke begge i oppskriften for en interessant blanding av smaker.

På den annen side gir bruk av Chorizo en mulighet for de som ikke har tilgang til guanciale å nyte en variant av Carbonara. Det er også verdig å merke seg at Chorizo kommer i forskjellige varianter, inkludert søt og krydret, noe som gir deg flexibilitet når det gjelder å tilpasse oppskriften etter din egen smak. Videre kan tilsetningen av Chorizo i Carbonara lett utføres ved å steke den i litt olivenolje før den kombineres med de andre ingrediensene.

Til slutt er Carbonara Chorizo ikke bare en deilig rett, men den lar også folk oppleve og utforske den vidunderlige verdenen av matfusion. Denne oppskriften forener det beste av to kulinariske verdener og viser at kombinasjonen av tradisjonelle retter og nye ideer kan generere fantastiske resultater. Enten om du er en matelsker på jakt etter nye oppskrifter, eller bare ønsker å prøve noe nytt, er Carbonara Chorizo definitivt verdt et forsøk.