Chili sin carne

125 g kidneybønner, hermetiske 2 schalottenløk, hakkede 1 hvitløksfedd, finhakket 1/2 grønn squash, i biter 1/2 rød paprika, i biter 50 g minimais, i biter 2 ts olivenolje 1 ts chilipulver 1 ss tomatpuré 200 g hakkede tomater 1 ss grønnsaksfond, konsentrert 2 ts honning 1/2 ts salt 2 ss persille, finhakket Tilbehør: 1 dl matyoghurt baguetteSkyll av bønnene i kaldt vann i et dørslag. La det renne godt av. Fres løk, hvitløk, squash, paprika og minimais i olje i en gryte. Tilsett chilipulver, tomatpuré, hakkede tomater, grønnsaksfond, honning og salt. La småkoke ca 5 minutter. Rør i bønnene og la alt bli gjennomvarmt. Strø over persille. Server med matyoghurt og sprøvarmet baguette.

Om Chili sin carne

Chili sin Carne er en variant av det klassiske mexicanske måltidet Chili con Carne, men uten kjøtt. Navnet kommer fra spansk, «Chili med kjøtt» men når vi sier «Chili sin Carne» betyr det «Chili uten kjøtt». Denne retten er veldig populær blant vegetarer og veganere, men er også et utmerket alternativ for de som bare ønsker en pause fra kjøtt, eller ønsker å ha en kjøttfri dag i uken.

En av grunnene til at Chili sin Carne er så populær, er dens allsidighet. Man kan tilsette en rekke grønnsaker, bønner, linser eller kikærter. Denne retten er fullpakket med fiber, protein og vitaminer. Krydret med chili, paprika, hvitløk, spisskummen, og toppet med frisk koriander, skaper den en dybde av smaker som lettvint kan justeres etter din smak. Det er også vanlig å servere det med ris, tortilla chips, nachos, eller i en burrito.

Chili sin Carne er en økonomisk rett som kan lages i store mengder og lagres i kjøleskapet i flere dager. Den fungerer også utmerket som en matpakke, og kan enkelt varmes i mikrobølgeovn. Det er derfor mange velger å lage en stor porsjon og spise det gjennom uken.

Et annet aspekt ved denne retten er dens helsefordeler. Med høyt innhold av protein, fiber og lavt i fett, er den allsidig og næringsrik. Den kan også bidra til bedre fordøyelse og bidra til vektkontroll. I tillegg er det kjent at chilli kan forbedre hjertehelsen, redusere blodtrykket og støtte metabolske funksjoner.

Til tross for de mange helsefordelene med denne retten, er det viktig å huske på at den kan være ganske krydret! Selv om mange elsker dens sterke smak, bør de med en følsom mage kanskje tilberede den med mindre krydder. Men selv om du velger å redusere mengden chilipulver, kan du fortsatt nyte et velsmakende og næringsrikt måltid.

Som et konkluderende punkt på vår reise gjennom verden av Chili sin Carne, er det verdt å nevne dens fleksibilitet igjen. Du kan eksperimentere med forskjellige grønnsaker, belgfrukter og krydder for å lage din egen unike versjon av denne retten. Så hvorfor ikke utforske nye smaker og forvandle ditt kjøkken til en smakfull meksikansk fiesta i kveld?.