Ingredienser
1 kg. sure epler
100 g. løk
0,5 kg. grønne tomater (jeg brukte modene)
0,5 L. eddik
300 g. rosiner
1 ss. salt
2 ts. ingefær
1 kryddermål kayennepepper
1 ss. tørr sennep
0,5 kg. brunt sukker
saft og revet skall av 2 sitroner
event. syltepulver
Tilberedning
Eplene, løk og tomater skrelles og deles fint opp. Kokes under lokk i eddiken ved svak varme i ca. 1/2 time, til det er mørt og utkokt. De øvrige ingrediensene has i og det hele kokes godt igjennom under omrøring. Hvis en ønsker den tykkere kan syltepulver tilsettes. Helles på rene, varme glass.
Denne oppskriften er laget av Arne Forslund Bakken på www.hagenpaakleiva.net
