Om Couscous med friske grønnsaker og urter
Couscous er en tradisjonell matrett fra Nord-Afrika som blir stadig mer populær rundt om i verden på grunn av dens sunne innhold og fantastiske smak. Couscousen lages ved å dampe durumhvete, og pga. dens nøytrale smak, kan den kombineres med et mylder av ingredienser. I denne artikkelen vil vi se nærmere på hvordan man kan lage en deilig rett med couscous, friske grønnsaker og urter.
Å lage couscous med friske grønnsaker og urter er enkelt og en fantastisk måte å oppmuntre hele familien til å spise mer grønnsaker på. For å starte retten, kan du bruke grønnsaker som squash, rød paprika, løk, gulrøtter og aubergine. Disse grønnsakene kan lett stekes i olivenolje for å få fram de rike smakene og da bruker du dem sammen med couscousen. Det er også en oppskrift som er lett å variere etter årstid og tilgjengelighet av grønnsaker.
Når det gjelder urter, er mulighetene endeløse. Mynte kan gi en forfriskende smak, mens koriander og persille kan tilføye en jordisk dybde til retten. Rosmarin, timian og oregano kan også gi en deilig aroma. Ikke vær redd for å eksperimentere med forskjellige kombinasjoner av urter for å finne din favoritt.
For å tilberede couscous, må du først tilsette like mengder couscous og kokende vann i en bolle, dekk den til og la den dampe i ca 10 minutter. Etterpå kan du løsne opp den dampede couscousen med en gaffel for å sørge for at kornene ikke klistrer seg sammen. Når grønnsakene er ferdig stekte, må du blande dem med couscousen. Tilsett deretter de friske urtene og rør godt om.
Couscous med friske grønnsaker og urter er perfekt som en lett og næringsrik lunsj eller middag, eller som et tilbehør til kjøtt eller fisk. Den er også ideell for å ta med i en boks til lunsj på jobben, da den holder seg godt i kjøleskapet. Det er ikke bare en rett som passer til mange anledninger, men også veldig sunn. Grønnsakene gir nødvendige vitaminer og mineraler, mens couscousen gir langvarig energi gjennom komplekse karbohydrater.
Så neste gang du leter etter en sunn og deilig rett som er rask og enkel å lage, hvorfor ikke prøve couscous med friske grønnsaker og urter? Den vil utvilsomt bli en favoritt på ditt matbord!.