Ingredienser
250 g dypfryste erter
1 liten løk, fint revet
6 dl vann
1 grønnsaksbuljongterning
1 ts tørket salvie
2 ss smør eller margarin
2 ss hvetemel
1/2 dl husholdningsfløte
salt
pepper
1/2 dl kremfløte
1-2 dl musserende hvitvin
Tilberedning
Kok erter og revet løk i vannet med buljongterning og salvie i ca 3 minutter.
Mos erter og løk eller kjør det i en hurtigmikser. Ha alt i en kjele og kok opp suppen.
Arbeid sammen smør og mel, og strø blandingen i den kokende suppen. Visp slik at den blir jevn og tykk. Tilsett husholdningsfløten.
Smak til med salt og pepper. Visp kremfløten som skal brukes til pynt.
Tilsett vinen like før servering. Server suppen i varme tallerkener med en kremklatt i midten.