Ingredienser
Lammekjøtt
Hvitløksfedd (uskrelte)
Tomat (fra boks eller finhakket)
Mel
Safran
Hvitvin
Persille
Olivenolje til steking
Tilberedning
Lammekjøttet deles i ikke altfor store biter, brunes i olje i en dyp panne, og tas ut. Hvitløksfeddene (alt fra en til et helt hode) stekes med skallet, tas ut, og skrelles når de er kalde. I pannen med samme olje (tas ut litt hvis det er mye), helles tomaten, som stekes på lav varme mellom 10 og 15 minutter. Man tar litt mel oppe i tomaten og rører den godt (en/to spiseskjeer er nok).
Da kan man legge kjøttbitene, hvitløksfeddene, noen knuste safranstilker, hvitvin til den dekker kjøttet og persille i pannen, og la det putre til kjøttet er gjennomkokt og sausen har tyknet til.
