Ingredienser
# 1 stor slangeagurk
# Salt
# 6 dl soyarømme
# 3 fedd hvitløk
# 1 ss hvitvinseddik
# 2 ss olivenolje (gjerne gresk)
# Hvit pepper
# 2 kvister frisk mynte
Tilberedning
1. Riv agurken grovt med skalet på.
2. Bland den revne agurken med ca 1 ss salt og la det stå i 10 minutter.
3. Skyll agurken i kaldt vann.
4. Ha agurken i en sikt og klem ut mest mulig fuktighet.
5. Bland agurk, rømme, presset hvitløk, eddik og olje og bland godt.
6. Smak til med salt og pepper.
7. Avkjøles i kjøleskap i 10 minutter.
8. Pynt med mynteblad før severing.
