Ingredienser
50 g kokt villris
100 g laksefilet/ørret
100 g kveitefilet
salt
sitronsaft
4 dl fiskekraft
1 1/2 dl hvitvin
3 tråder safran
1 ss tørr vermut
pepper
friske urter
Tilberedning
Skjær fisken i strimler og dryss litt salt og sitronsaft over. Kok opp fiskekraft, vin og safran.
Legg i fisken og la den bli varm. Ha i den kokte villrisen og smak til med pepper og eventuelt salt. Dryss over grønt og server.