Ingredienser
2 kg elgkjøtt uten ben
lettsaltet vann
1 gulrot
1 løk
8 hel sort pepper
400 g gulrøtter
300 g kålrot
2 ts salt
Tilberedning
Del kjøttet opp i serveringsstykker.
Legg kjøttet i en kjele med lettsaltet vann til å dekke. Kok opp og skum godt. Tilsett gulrot, løk og pepper. La kjøttet trekke til det er mørt, 60-90 minutter.
Skrell grønnsakene, og del dem opp i stykker. Kok dem sammen med kjøttet mot slutten av koketiden, smak til med salt.
Server elgsoddet i suppetallerken med kokte poteter og flatbrød.