Ingredienser: – 4 eggeplommer – 1 stor ss sukker – 2,5dl H-melk – 1,5dl kremfløte – 1 ss potetmel – 1 vaniljestang.
Fremgangsmåte: Ha alle ingrediensene i en kjele. Splitt vaniljestangen, skrap ut frøene, ha frø+stang oppi kjelen. Kok langsomt opp under konstant omrøring (VIKTIG!). Når du ser den første (koke)boblen, tar du kjelen av platen, og setter i kaldt vannbad. IKKE rør i kremen før den er helt avkjølt.
Mer om Eggekrem – skolebollekrem
Eggekrem, også kjent som skolebollekrem, er en essensiell ingrediens i flere norske og internasjonale desserter. Uten eggekremen, vil desserter som skoleboller, vaniljekrem og mange andre bakverk miste sin unike smak og tekstur. Men visste du at du kan lage eig egen eggekrem hjemme? Alt du trenger er noen få ingredienser og litt tid. Så, la oss dykke dypere inn i verden av eggekrem!
Å lage eggekrem er ikke en vanskelig oppgave, men det krever nøyaktighet. Ingrediensene du trenger er egg, sukker, melk og vanilje, men mengden kan variere avhengig av oppskriften. Det er viktig å røre konstant mens du koker blandingen for å forhindre at den brenner. Når kremet har nådd den ønskede konsistensen, bør du fjerne den fra varmen og la den avkjøles. Mange foretrekker å sile kremen for å sikre en glatt tekstur.
Eggekremen, eller skolebollekrem, er en integrert del av skoleboller, som er en av de mest populære bakervarene i Norge. Skolebollene har en rund form, og de er fylt med en deilig eggekrem i midten, toppet med melis og kokos. Smaken av eggekrem komplimenterer de søte, deilige bollene perfekt.
Visste du at eggekrem også kan være en utmerket tilbehør til frukt? Prøv å servere fersk eggekrem med bær, epler eller pærer. Det gir en rik, kremet kontrast til den friske smaken av frukt. Eggekrem kan også brukes som fyll i kaker, muffins og pastry, og kan til og med være et elegant tillegg til en søt frokostrett.
Eggekremens popularitet strekker seg over hele verden. I Frankrike, for eksempel, går det under navnet «Crème Anglaise» og brukes som en saus for et utall av desserter. I Storbritannia er det kjent med navnet «Custard» og serveres ofte med eplepai. I Italia bruker de dette som en base for mange av sine gelato-smaker.
Å lage eggekrem er en kunst i seg selv, og det er alltid rom for å eksperimentere med forskjellige smaker og teksturer. Ved å forstå hvordan man lager eggekrem, kan du ikke bare forbedre dine egne bakverk, men også utvide din kulinariske horisont. Husk, hemmeligheten ligger i detaljene – en perfekt balansert eggekrem kan ta desserten din til neste nivå. Så hvorfor ikke prøve å lage din egen eggekrem i dag?.