Ingredienser
2 hardkokte egg
1 ss finhakket persille uten stilker
1 ts sitronsaft
3 1/4 dl varm béchamelsaus
Tilberedning
Ta eggeplommene ut av hvitene og gni dem gjennom en sikt.
Skjær hvitene i tynne, korte strimler. Bland plommer, hviter og persille. Sett til side.
Tilsett sitronsaft i béchamelsausen i en kjele over middels sterk varme. Rør så sausen ikke skiller seg. Tilsett egg- og persilleblandingen. Server sausen varm til dampet eller kokt fisk.
