Ingredienser
4 ss olje
2 ss sitronsaft, hvitvin eller
sherry
2 grovknuste pepperkorn
2 stilker persille
1 ts lys sennep eller 2 ts soyasaus
Tilberedning
1. Bland alle ingredienser.
2. Marinaden bør stå noen timer og trekke, helst i romtemperatur, før kjøttet legges i.
3. Marinering under et døgn kan foregå i romtemperatur, over et døgn i kjøleskaptemperatur.
o Det enkleste er å marinere i en plastpose, det krever minst marinade. Legg kjøttet i plastposen, hell på marinaden, knyt igjen og snu hver 3. time, minst 4 ganger i løpet av et døgn.