Ingredienser
800 g lettsaltet fårekjøtt
1 kg poteter
500 g løk
1 ts pepper
4 dl vann
1 bunt hakket persille
Tilberedning
Skyll av kjøttet. Vann det ut et par timer hvis det er for salt. Del det i serveringsstykker.
Skrell potetene og løken. Skjær potetene i tykke skiver og løken i tynne skiver.
Legg kjøtt, løk og poteter lagvis i en ildfast form, poteter øverst. Dryss pepper, gjerne grovkvernet, mellom lagene. Hell på vann. Dekk formen med aluminiumsfolie eller lokk og sett gryten på nederste rille i ovnen ved 200 C.
Ta av folien og sett formen høyere i ovnen de siste 20 minuttene av den totale steketiden på 2-2 ½ time, slik at potetene får farge. Dryss persille over før servering.