Ingredienser
1-2 pakker dypfryste panerte fiskefilèter.50-75 g smør.salt.pepper.
3-4 purrer.Vann+salt. Dressing:4 1/2 ss olje.2ss eddik.Salt.Nymalt pepper.2-3 hakkede hardkokte egg.
Tilberedning
Skyll purren og skjær dem i like store biter.Kok dem møre i lettsaltet vann.
La purrebitene renne godt av seg og avkjøl dem.
Bland dressingen av olje eddik salt og pepper, og legg i de kalde purrebitene.
Dryss hakket egg og persille over.La dette trekke mens du steker
fiskefilètene.Fisken og purren anrettes så på tallerknen.
