Ingredienser:
La 400 gram fisk (torsk, sei eller hyse) trekke i litt lettsaltet vann.
Smelt 2 ss smør og rør inn 2-3 ss hvetemel, spe med kokekraften fra fisken og melk til passe hvitsauskonsistens.
Smak til med salt, pepper og muskat, og kok i ca. fem minutter.
Ta sausen av platen, avkjøl litt, og bland inn fisken, som du har delt opp i små biter. Ha i kokt makaroni etter smak.
Til slutt blander du inn et egg eller to.
Fremgangsmåte:
Ha gratengrøren i en smurt ildfast form, dryss strøkavring over og stek vel en halv time på 200 grader.