Ingredienser
600 g torskefilet eller seifilet
2 ss smør
2 løk
3-4 stilker stangselleri
2 gulrøtter
15 dl fiskekraft eller vann med fiskebuljongterninger
1 1/2 dl langkornet ris
2 laurbærblad
2 ts basilikum
2 ts oregano
salt
1 boks hermetiske tomater
1/2 presset sitron
2 ss finhakket persille eller gressløk
Tilberedning
Rens løk, gulrot og selleri og skjær dem i terninger. Surr grønnsakene i smør til løken er blank. Tilsett fiskebuljong, hermetiske tomater, ris, laurbærblad, oregano og basilikum og la det koke i 20 minutter.
Skjær fisken i litt store biter og la den trekke i suppen til den er kokt. Smak til med salt og sitronsaft. Dryss over finhakket persille eller gressløk.
Serveres med brød/flatbrød.