Ingredienser
2 appelsiner
1 sitron
2 hardkokte egg i skiver
100 chorizo ibérico
100 g. kjøtt, grillet/stekt
1 hvitløksfedd
2 stilker persille
Litt salt
Litt eddik/hvitvin
Tilberedning
Kjøttet (f.eks. indrefilet av gris eller okse) grilles eller stekes. Man lager en saus med hvitvin eller eddik, presset hvitløk, olje og salt, som helles over kjøttet og chorizoen, delt i småbiter, i et dypt serveringsfat. Man skreller sitron og appelsin, og skjærer dem i tynne skiver. Egg, sitron og appelsin anrettes på fatet, og den hakkede persillen spres over.
