Ingredienser:
1 egg pr. pers.
tomater
frossen spinat
litt smør/mel jevning for å lage stuing
Denne retten ser artig ut på et koldtbord.
Tilberedning:
Hardkok eggene
Ta av en liten skalk nederst på eggene så de står støtt.
Ta vare på skalken
Skjær skalker av tomatene og sett oppå hvert egg som en hatt, fest me en tannpirker
Eggeskalken hakkes og drysses oppå
Lag spinatstuing og legg den på et flatt fat
Sett eggene oppå som om de sto på en eng
(Resten av tomatene kan jo brukes i en salat……)
