Fransk pai med raclette ost, squash og tomat

Ingredienser: 3-4 plater frossen butterdeig avhengig av formen En pakke raclette i skiver (eller annen ost som egner seg for steking, f.eks. port salut) En stor squash 4-5 store tomater Basilikum, helst fersk Tilberedning: Skjær squashen i skiver, strø salt på og legg skivene i en dyp tallerken med en annen dyp tallerken oppå. Sett noe litt tungt oppå så det blir et press. Etter en stund skiller squashen ut endel av vannet som du heller ut. Dette hindrer at paien blir vassen. Tin butterdeigen, legg platene oppå hverandre og kjevle ut i en mellomstor langpanne så det også går litt oppover kantene. Du kan gjerne ha bakepapir i bunnen. Prikk bunnen og forstek skallet ca. 10 min. Så legger du skivene med ost tett i tett over bunnen, og deretter legger du tomatskiver og squash i taksteinsform over hele paien. Basilikumblader til slutt. Du kan også bruke tørket basilikum hvis du ikke har frisk. Stekes ved 200 gradertil deigen er gylden og sprø i kantene og tomatene og squashen er møre. Det er deilig med foccacia eller baguetter til denne paien.

Mer om Fransk pai med raclette ost, squash og tomat

Fransk pai, kjent som en quiche i det kulinariske univers, er en allsidig rett som kan tilpasses med en rekke ingredienser. En særdeles fristende variant er den franske paien med raclette ost, squash og tomat. Det som skiller denne paien fra andre er dens unike smakskombinasjon som utgjør en fullstendig unik munnfull.

Raclette ost er en sveitsisk delikatesse kjent for sin rike, kremede smak og enkle smelteevne. Den er ideell for pai fordi den får en glatt og fyldig konsistens når den er smeltet, som balanserer det sprø paideig og de friske grønnsakene. Samtidig gir squashen retten en mild og søtlig smak som perfekt komplementerer det intense, salte preget av osten. Tomatene tilfører deretter ferskhet og syre i retten, en kontrast som løfter frem de andre smakene.

Å skape denne retten er en lek, selv for de med mindre erfaring i kjøkkenet. Du starter med en butterdeigbase, før du legger i et lag med revet raclette og tynne skiver av squash og tomat. Etter å ha stekt paien i ovnen ved middels varme, kan du se frem til en saftig og smakfull pai med en deilig gyllenbrun overflate.

Ikke nok med at denne paien er velsmakende, den er også ganske ernæringsrik. Raclette oste er en god kilde til protein og kalsium, mens squash og tomat er fulle av vitaminer som A, C og K, samt mineraler som kalium og magnesium. Dette gjør retten til et balansert og næringsrikt måltid som vil tilfredsstille både smaksløkene og kroppens behov.

Til slutt, selv om den franske paien med raclette ost, squash og tomat er velsmakende alene, kan den også serveres med en frisk salat for ekstra friskhet og tekstur, eller med et glass hvitvin for å bringe frem dybden i ostens smak. Så uansett om du er på utkikk etter en ny oppskrift å prøve, eller du bare har lyst til å unne deg selv en dekadent godbit, er denne fransk paien et utmerket valg.

Ved å lage din egen franske pai med raclette ost, squash og tomat, får du ikke bare et deilig måltid, men du får også en mulighet til å fordype deg i det rike og varierte landskapet av det franske kjøkken. Derfor håper jeg du blir inspirert til å prøve denne oppskriften selv og oppleve den unike kombinasjonen av smaker.