Ingredienser
1/4 l vann
50 g smør,
1 en klype salt,
200 g mel,
4 egg,
150 g revet emmentaler,
1 l olje til å fritere i
50 g mandelskiver
Tilberedning
Kok opp vann, salt og smør i ei gryte. Ta vekk fra platen og hell melet i. Røres glatt, og settes tilbake på platen. Rør ved lav varme til det danner seg en klump. Ta gryta fra platen igjen. Rør inn et egg. La det avkjøle litt før du rører inn de andre eggene og osten til slutt.
Oljen varmes opp til 180 grader. Lag små baller av deigen, rull dem i mandlene, trykk mandlene litt fast og friter ballene i ca. fire minutter.
