Ingredienser:
5 dl melk
1 pk gjær
50 g smør
1 ts salt
5 dl helkorn
1 liter hvetemel
100 g finstrimlet purre
100 g revet ost
100 g skinke i biter
Fremgangsmåte:
Kok opp melken, hell den over helkornene. La blandingen stå noen timer for bløting. Smelt smøret, arbeid inn smuldret gjær, smeltet smør og hvetemel. La heve til deigen har doblet.
Del deigen i to eller fire. Kjevle ut hver del i en sirkel og del opp i åtte emner. Fyll hver snipp med ost, skinke og purre og rull sammen. Etterhev godt. Pensle med egg, strø med valmue- eller sesamfrø og stek i stekeovn ved 250 grader i 10-12 minutter.
