Ingredienser: spaghetti til fire 300 g karbonadedeig 1 løk 1 båt hvitløk 100 g kokt skinke i strimler 1 gulrot 2 stilker selleri 1 liten aubergine 1 dl vann 1 boks hakkede tomater 1/2 buljongterning 1 ss tomatpure 1/2 ts basilikum salt og pepper 1/2 blomkålhode
Fremgangsmåte: Skrell og finhakk løk, hvitløk og gulrot. Rens auberginer og stilkselleri og skjær dem små i terninger. Fres skinken i litt olje (1/2 ss ) i stekepanna. Legg dette over i en gryte. Fres grønnsakene i stekepanne til de blir myke og ha dem over i gryten. Brun kjøttdeigen i stekepanna. Ha den også over i gryten. Tilsett vann, knust buljongterning, hakkede tomater, tomatpure og basilikum. La alt putre på svak varme under lokk i ca 20 minutter. Spe med mer vann hvis det er nødvendig. Smak til med salt og pepper. Del blomkålen i små buketter. Kok pastaen som anvist på pakken. Når det gjenstår ca 7 minutter av koketiden legges blomkålbukettene i. Kokes til pastaen er ferdig. Bland den varme kjøttsausen med pasta og blomkål. Strø over med hakket persille.
Mer om Gartnerens favorittpasta
Gartnerens favorittpasta: En deilig blanding av hagefriskhet og italiensk kultur! Når vi tenker på mat i hagen, er det kanskje få av oss som tenker på deilige pastaoppskrifter. Men det burde vi! Gartnere har en unik mulighet til å bruke den ferske, organiske grønnsaker direkte fra deres egen hage for å lage fantastiske pastaoppskrifter, full av næringsstoffer og smak. Det bringer verden av hagearbeid og matlaging sammen på en utrolig harmonisk og deilig måte.
For det første kan varianter som gresskar, squash, tomat og aubergine lett brukes for å tilberede saftige pastaoppskrifter. Gresskar kan bli til en smakfull gresskarpasta, mens aubergine fungerer veldig bra i en classic italiensk aubergine parmesan. Tomater på derimot, gir en deilig basissaus til pasta. Ofte, jo enklere, jo bedre. Friske, modne tomater, litt hvitløk, olivenolje, salt og pepper; det er alt du trenger for å lage en fantastisk, rask, lettvint tomatbasert pastasaus.
Gartnere er også unike i at de har tilgang til et stort utvalg av urter. Hvorfor ikke prøve en herlig pasta med rosmarin og salvie fra din egen hage? Eller kanskje en frisk pasta med basilikum og oregano? Mulighetene er nesten uendelige, og ingenting overgår smaken og aromaen av ferske urter i pastaretter.
Ofte er gartnerens favorittpasta en som gjenspeiler sesongens grønnsaker. Med hver endring av sesongen kommer en ny overflod av grønnsaker som kan brukes for å lage en herlig pasta. Tenk deg en pasta med fersk asparges om våren, en fyldig tomatsaus pasta om sommeren, en deilig sopp og gresskar pasta på høsten, og en varmende rotgrønnsakspasta om vinteren. På slutten av dagen bringer gartnerens pastaretter ikke bare hagearbeid og matlaging sammen, men de er et genuint uttrykk for årstidene og syklusen av livet i hagen.
Ved å lage deilige pastaretter med grønnsaker og urter fra sin egen hage, kan gartnere nyte frukten av sitt arbeid på et helt nytt nivå. Gartnerens favorittpasta er en ekte feiring av naturen, årstidene og regionale smaker, noe som gir en unik gastronomisk opplevelse rett fra hagen til kjøkkenet. Dessuten er det både sunt, miljøvennlig og utrolig tilfredsstillende!
Til slutt, å lage pasta med grønnsaker og urter fra sin egen hage er ikke bare en flott måte å nyte ferske, sunne måltider, men det kan også være en utrolig tilfredsstillende opplevelse. Det gir en forbindelse til jorden og en følelse av prestasjon som kommer fra å dyrke sin egen mat. Det er ingen tvil om at gartneren favorittpasta nøkkelen til en vellykket hagearbeid og matlaging opplevelse. Dette er virkelig essensen av «gård til bord».